業務用大学芋について
2022-05-26
大学芋
目次
こちらのページでは業務用大学芋をご紹介致します。
これまで菓子店・ベーカリー・カフェ等をはじめ各種スイーツショップ、居酒屋をはじめとした飲食店、さらにはスーパー・小売店のお客様など幅広いお客様に業務用大学芋をご提供してまいりました。
これまでの豊富な経験からベストなご提案をさせて頂きますので、大学芋関連の商品を販売したいお客様はまず当社にご相談ください。
それぞれの用途・ご要望に応じて対応いたします。
おすすめの業務用大学芋
①美腸大学芋-乳酸菌入り- 90g
数千株から選び抜かれた注目の『乳酸菌100億個』を加えた大学いもです。
カリっとしたアメの食感と、さつまいものホクホクとした食感、トッピングのローストアーモンドの香ばしい味わいがくせになるおいしさです。
商品管理番号113194
サイズ規格：90g×25入／2合
入り数：1パック90g入り
荷姿：2合
素材国産さつまいも使用
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②カリホクぶつ切り大学いも 1kg
ダイヤモンドカットすることで大学芋のどの角度から見てもおいしく見えます。
外はカリッ、中はしっとりとした食感が特徴です。
商品管理番号117410
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③黄金大学芋 1kg
中がホクホクの栗のような食感。甘さ控えめな大学いも。黄金千貫を使用しています。
黄金千貫（コガネセンガン）とは、主に鹿児島・宮崎で栽培されるさつまいもで皮が白く、中はほん
のりと淡い黄色という珍しい品種です。
この黄金千貫は「黄金を千貫積んでも値打ちがある」と言われたことがその名前の由来と言われ
ています。
商品管理番号113185
内容量：1kg×5p
荷姿：2合
商品サイズ：320×190×50mm
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業務用大学芋の選定におけるポイント
業務用大学芋の選定ポイントとしては、やはり味と食感が挙げられます。
味は芋の種類・品種としてはさまざまなものが栽培されており、それぞれ甘味・糖度が異なります。
中には、糖度30度にもなる芋も存在し、これはフルーツ以上の糖度です。
糖度の高いものであれば、冷やしてもおいしく食べることができるため、調理方法や提供方法の幅が広がります。
食感は製法による違いが大きく、大学芋特有の飴のカリッとした食感やさつまいものホクッとした食感を冷凍・解凍した後も残すため弊社商品は独自の製法にこだわり製造しています。
さつまいも・お芋スイーツ.comの大学芋のこだわり
①素材のこだわり
らぽっぽ直営農園・契約農園で大切に育てられたさつまいもを自社工場にて丁寧に加工しています。
さつまいもにはヤラピンという独自の成分が含まれており、古くからデトックス効果があるといわれています。
食物繊維と同時に摂取することでより美腸効果を発揮してくれます。
②製法のこだわり
一番おいしいお芋のタイミングで原料から大学芋の加工が短時間でできるようになり、おいものおいしさをさらにギュッと閉じ込めております。
さらに、乳酸菌１００億個入り（1パックあたり）で健康をサポートします。
③美味しさのこだわり
独自の飴付け製法により、カリホク食感がたまらない特徴の大学芋です。
オリジナルの飴と独自の特殊製法により、長時間飴が落ちにくく、外は「カリッ！」とした飴の食感、中はさつまいもの「ホクッ！」とした食感を楽しんでいただけます。
業務用大学芋なら「さつまいも お芋スイーツ.com」にお任せ！
業務用大学芋なら、さつまいも・焼き芋・お芋加工品の業務用仕入れサイト「さつまいも お芋スイーツ.com」を運営する白ハト食品工業株式会社にお任せ下さい！
弊社が使用しているさつまいもは直営・協働契約農園100%の国産さつまいもを使用しております。
全国各地の直営農園や私たちの想いに賛同してくださった協働契約農園で、できる限り自然な栽培方法を目指しています。
また、生産者ごとの栽培履歴や育成状況の管理など「トレーサビリティ」もしっかりと行いお客様へ安心安全をお届けいたします。